Maple Leaf Butter Cookies

Bismillah

Nyempetin posting lagi meski kukisnya sudah habis seketika yaitu 3 hari yang lalu, paginya kakak mewek minta dibuatin lagi tapi ummi belum sempat bikin  lagi hingga sekarang karena banyak bahan makanan yang harus di eksekusi sebelum layu dan expired. 

Butter Cookies ini sempurna menurut saya, cara bikinnya mudah, cepat,  remahnya lembut, manisnya pas dan wangi butter sehingga anak-anak maupun dewasa suka. 

Nah bentuk daun ini menyesuaikan saja sama  cookie cutter yang saya punya, penambahan warna juga sekedar coba-coba tanpa panduan. Penampakan sebelum di oven lebih cantik dan lebih tajam dari pasca oven yang cenderung memudar.

Berikut resepnya :

Butter Cookies

Bahan:

300 gr mentega
100 gr gula bubuk (tepung gula)
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
1 sdt vanilla
Cetakan kukis (cookie cutter)
Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian beri pewarna.
5. Satukan kembali adonan yang telah diberi warna-warna berbeda.
6. Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis, pindahkan ke loyang.
7. Oven dengan suhu 100C selama kurang lebih 15 menit atau sampai keemasan (tiap oven berbeda)
8. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.

Semoga Bermanfaat

Conchiglie Schotel

Bismillah

Ini niatnya bikin mac schotel karena tetiba pingin mac schotelnya dyriana bakery di Semarang. Dulu semasa kuliah saya sering beli mac schotel disana, tiap ke bakery tersebut untuk beli roti buat dosen atau sekedar ikut ibu yang beli oleh2 untuk rekan atau untuk tengok orang sakit pasti saya nyomot 2 atau 3 mac schotel. 3 tahun belakangan ini sudah tak pernah lagi kesana karena disamping saya sudah lulus kuliah juga saya tidak tinggal di indonesia.  

Yang saya tau makanan ini sekarang jadi salah satu menu catering yang bisa dengan mudah dijumpai  berada didalam berkat atau diacara resepsi dan semacamnya.

Resep saya ambil dari ibu fatmah bahalwan yang berjudul macaroni schotel, Menyesuaikan  pasta yang ready di dapur cuma ada conchiglie, sama aja lah yaaa... tapi judulnya jadi berubah deh mengikuti jenis pasta yang saya pakai.

 Hasil eksekusi resep ini ternyata lumayan banyak, 2 loyang besar alhamdulillah sudah habis semalam di lahap suami dan anak2. tinggal 3 loyang mini ini yang memang disisakan untuk dipotret keesokan harinya karena motret harus nunggu matahari dulu. :)

Menurut bu fatmah, mac schotel ini sangat awet bila disimpan di kulkas dalam kondisi tertutup rapat bisa tahan hingga 1 bulan. dan dalam suhu ruang bisa tahan sekitar 2 hari. begitupun adonannya bisa di simpan di kulkas untuk di oven esok hari. 

Penggunaan mustard disini saya skip karena tidak punya, dan corned beef saya ganti dengan mafroom (daging giling frozen), meski begitu hasil yang didapat tetaplah yummy

Menurut saya makanan ini sangatlah mudah di modifikasi sesuai selera, daging bisa di ganti tuna atau di tambah sayur2an seperti wortel parut, paprika cincang, daun seledri atau daun bawang. Kalau saya  sendiri karena suka sekali dengan bawang goreng maka penambahan bawang goreng yang telah dihaluskan akan menambah nikmat. 

Masih menurut saya, Makanan ini merupakan jenis makanan yang tidak bisa berdiri sendiri, maksud saya, rasanya hampa jika tanpa colekan, misal saus sambal botolan, mayonais, garlic pasta ataupun sambal kecap buatan sendiri, kalau saya yang penting ada gurih dan pedasnya mengikuti lidah jawa saya maka seberapapun insyaAllah terlahap habis. 

Macaroni Schotel

Fatmah Bahalwan

Bahan A:

225 gr     makaroni

2 sdm     minyak goreng

Bahan B:

3 sdm     mentega
1 bh        bawang Bombay, cincang
1 bh        bawang putih, cincang
3 sdm     tepung terigu
350 cc     Susu cair
1 sdt       mustard
½ sdt     pala bubuk
½ sdt     lada bubuk
1 sdt       garam
1 sdt       kaldu bubuk
1 klg      korned beef

Bahan C:

3 btr        telur, kocok lepas
75 gr       keju parut

Bahan D:

5 btr        telur, kocok lepas
400 ml    susu cair tawar
75 gr       keju parut

Cara membuatnya:

1. Bahan A:
   Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan.
2. Bahan B:
   Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.
4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.
5. Bahan D:
   Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit.
6. Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.

say hello & korean flower

Assalamualaikum...

Setelah lebih dari 2 tahun vakum dari dunia perblogan akhirnya saya kembali... yeaayyyy... kaku rasanya mo ngapa2in, tidak selihai dulu, harus meraba2 seperti pertama kali kenal blogger... *lebaidikit

begitu juga ketika jepret-menjepret, pening sendiri , perasaan anglenya ga oke melulu, apalagi yg namanya styling hasilnya berasa norak2 gitu, tampaknya harus diasah asah dan asaahhh...

Beberapa tahun terakhir ini sempat alay bin labil gonta ganti alamat blog, bukan karena gimana2 tapi domain customnya expired mulu karena ga diperpanjang, status udah pendingdelete ya udah daripada nunggu 3 bulan mending ganti alamat baru deh... dan justru sekarang malah kembali ke blogspot biar ga pake acara expired2 lagi... *aslinya biar ngirit wkwkwkwk..

 Beruntung pas pingin ngeblog kali ini punya stock beberapa keping foto, cukup kekinian meski rada telat, yup korean flower wanna be...

alhamdulillah... ini adalah kali kedua mencoba bikin bunga2 dari buttercream, nampaknya saya akan kecanduan dengan mainan satu ini... rasa penasarannya masih menari2 karena belom coba pake cake besar, apalagi tadi sempet melintas postingan kak azlita kemudian saya coba  tengok webnya, alamaakkkk ternayata disana banyak banget bunga2 indah berdesak-desakan masyaAllah.... cuma bisa berdecak kagum dan nelen ludah.. wkwkwk... semoga bisa bikin bunga yang seperfect buatan kak lita... Aamiinnn..

yaahhh dan akhirnya cukup sekian dulu, kali ini ga punya resep buat dibagi, cuma mau say hello dan bersih2 debu doank...  next post mau cerita tentang kehamilan hihihi... see u.. 

Semoga Bermanfaat

Banana Cake lagi....

yang dulu dikira retaknya kebetulan, alhamdulillah skg dua-duanya retak lagi... exotic... hihihi

Resep ada pada postingan saya sebelumnya , silahkan klik disini

Srawberry Ice Cream

Strawberry Ice Cream

Bahan:

500gr strawberry segar, cuci bersih, buang tangkai &daunnya, potong jadi 4 bagian
150gr gula pasir
1 sdm orange juice
1 cup dairy whipped cream
1 cup non dairy whipped cream
perasan 1/2 buah lemon

Cara membuat:
- campurkan strawberry, orange juice, gula & air lemon, aduk rata, diamkan beberapa saat sambil sesekali diaduk sampai gula larut.
- campurkan strawberry & semua cream, blender bentar, jangan terlalu halus supaya masih kerasa potongan buah strawberrynya. dinginkan di kulkas selama sejam ato lebih.
- setelah itu proses di ice cream maker. dinginkan minimal satu jam di freezer sebelum dinikmati.

Semoga Bermanfaat