Roti Sobek

Assalamu'alaikum...

Dulu saya selalu terkagum-kagum sama yang namanya roti sobek, yang kebetulan favorit bapak jadi di rumah sering beli, kenapa kagum? karena heran dalam satu roti isinya macem2 gimana ya cara bikinnya... xixixi... Tapi Alhamdulillah sekarang sy bs bikin sendiri meski bentuknya masih amburadul krn pertama kali nyoba bikin... Dan sederhana saja tidak serumit yg sy bayangkan duluuuu.... 

Terimakasih bu Fatmah Bahalwan atas resepnya, semoga jadi amal mulia.

Langsung saja resepnya dibawah ini...

Soft Bread NCC

resep: ibu Fatma Bahalwan (dengan sedikit modifikasi )

Bahan:

500g tepung terigu protein tinggi 

100g gula 

100g mentega (sy pake unsalted butter)

11g ragi instant

1/2sdt bread improver (sy ga pake)

4 kuning telur

300ml air es (saya cuma pakai 200ml  )

1/2 sdt garam

Filling :

keju quick melt

choco chips

Taburan :

Almond slice

cara membuat:

• Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata.
• Masukan air dan telur, uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis
• Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam
• Ambil kurang lebih 30gram adonan betuk bulat- bulat, isi dengan keju atau cokelat atau sesuai selera.
• masukkan kedalam loyang lalu diamkan lagi selama 30 menit.
• Olesi roti dengan susu evaporated , taburi almond kemudian panggang dalam oven dengan panas 170dercel sampai kecoklatan, sekitar 10-15 menit.
• setelah matang, olesi dengan butter biar kinclong dan wangi.

                                             SEMOGA BERMANFAAT