sup buntut panggang

Assalamu'alaikum kawan semua...
Beberapa hari ga posting rasanya dah kaya seabad yah... wehehehe... *hiperbol
iyaa kemaren itu lagi seneng2nya dandanin rumah, beli karpet , sofa, curtain, chusion , rak dll... maklum rumah kami selama ini emang masih kosong, yg ada cm barang2 primer aja...  biasanya mahasiswa pascasarjana dapet berbagai macem barang dr mustauda', istilahnya "pinjem" selama tinggal di saudi, begitu pulang baru dikembalikan lagi ke mustauda' , tapi abi menghendaki beli sendiri saja semua isi rumah, sedikit2 insyaAllah lama2 terpenuhi, nanti kalo boyongan pulang indo yang masih layak pake di cargo katanya... okelah kata saya...

 Mustauda' sendiri artinya gudang , tapi mustauda' yang sy maksud di atas adalah sebuah yayasan tempat meminjam seluruh barang dan alat kebutuhan rumah tangga mulai dari oven , karpet sampe lemari pakaian semua bisa diajukan... tapi tidak serta merta dapet, harus nunggu sampai barang yg di maksud ready, atau kalo ada factor x (bejo, beruntung) ya langsung dapet... barang yg di dapat juga kebanyakan masih bagus, sy pernah lihat sendiri waktu bertamu kerumah temen abi... sy dilihati dapur dan kamar mereka barangnya lengkap dan bagus2 semua dari mustauda'.... tapi sekali lagi abi menghendaki beli dari hasil keringat sendiri, mulai dr kasur, ac, mesin cuci, kulkas, lemari, rak, microwave, kompor, oven, moket, karpet dll... padahal sebenernya bs pinjam dr mustauda'... ala kulli haal alhamdulillah...

Kemaren2 kegiatan masak tetep jalan, smpt bikin brownis jg bakso.. nah bikin bakso ini ceritanya karena ada bulik yg umroh, bulik ini termasuk bulik yg dekat dengan suami krn suami pernah nyantri aka mondok di pondok pesantren beliau untuk menghafal alqur'an bbrp tahun setelah lulus dari pondok modern gontor ponorogo... jadi sy diminta bikin bakso yang uenaakkk... alhamdulillah suami sangat sangat suka baksonya...

Nahh untuk sop buntut ini juga sangat2 recommended buat di cobain lho teman2... InsyaAllah rasanya masyaAllah... ^^
oia, sup buntut ini miriiiipppp banget sama sup iga bakar yang ada di food court kampus tempat sy kuliah dulu.. dan justru suami yg mengingatkan karena kami berdua sering makan bareng disana ketika sy hamil....  di sana seporsi cm 10ribu, sedang disini 540gram buntut sapi harganya 21 SR...

Berikut ini resepnya dari mba andrie anne , makasih mba anne resepnya top banget dah... ^^

SUP BUNTUT PANGGANG 
source : ambrosia dengan modifikasi dari saya 



Bahan Sup :

500g Buntut sapi,  potong2 sesuai ruasnya
Bawang putih halus (tumis dengan 1 sdm minyak)
Pala bubuk
Jahe bubuk
garam
merica
lada hitam bubuk
gula pasir
daun bawang (rajang)
1 buah wortel besar (iris agak besar2)
1 buah kentang besar (iris agak besar2)
buncis (iris)
air untuk merebus

Cara membuat :
1. Rebus buntut sampai empuk banget (butuh waktu lama) , bersama bumbu : bawang putih yang telah di tumis , jahe, pala, garam, gula pasir, merica , lada hitam,
2.  Masukkan Wortel dan kentang sampai empuk, kemudian masukkan buncis, beberapa menit kemudian masukkan daun bawang, matikan api. jangan lupa cicipi rasanya.




Bahan buntut panggang :

Buntut yang telah direbus
50gram butter (suhu ruang)
6 siung Bawang putih, haluskan
3 sdm Saus Tiram
5 sdm Kecap Manis
2 sdm Saus Sambal 
1/2 sdt Merica bubuk

Cara membuat  :
1. Panaskan oven 180˙C. Masukkan buntut yang telah di rebus kedalam wadah tahan panas (saya pakai pyrex). 
2. Balur buntut dengan bawang putih halus keseluruh permukaan, kemudian di ikuti dengan butter, merica, saus tiram, kecap manis, saus sambal.
3. Panggang selama 10 menit.
4. Keluarkan dari oven.



Penyelesaian :
Sajikan buntut panggang dengan kuah sup dan nasi putih hangat.


Semoga Bermanfaat