Wingko Babat

Assalamu'alaikum kawan2....

Wingko jajanan yang sangat akrab dengan saya sejak kecil hingga dewasa...
 wingko yang enak bukan cuma kereta api, di toko deket rumah ada yang jual wingko homemade, lezzaaatttt sangat, tapi umurnya cuma 4 hari... biasanya kalo kami silaturrahmi keluar kota wingko tersebut jadi salah satu oleh2 yg kami bawa...

 ini kedua kalinya sy bikin wingko dari resep ummu fatima, pertama bikin pas pulang indo kemaren, jujuurrrrr lebih gurih yg di indo krn pake kelapa segar, tapi ini juga enak lho... terbukti suami habis banyaakkkkk... seneng bangeetttt... makasih umm.... ^^

Resep dari Ummu Fatima source sajian sedap

Wingko Babat

Bahan-bahan :

150 gram tepung ketan putih 

300 gram kelapa parut kasar 

1/8 sendok teh vanili bubuk 

1/4 sendok teh garam 

200 gram gula pasir (saya pakai 100gram saja, pas manisnya menurut saya) 

1 butir telur 

150 gram santan kental instan 

3 buah nangka, dipotong kotak

Cara Pengolahan :

Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar, vanili bubuk, garam, dan gula pasir. Remas-remas sampai gula larut.

Tambahkan telur. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Masukkan nangka. Aduk rata.

Pipihkan adonan. Bentuk bulat.

Panaskan wajan datar. Panggang wingko sampai matang.

SEMOGA BERMANFAAT