Roti Mini

Assalamu'alaikum...

Kangen banget sm sodara2ku yang disini ^^ , lama ga update... beberapa hari lalu umroh ke makkah sekalian jalan2 ke kota Ta'if (sejam dari makkah). Pas balik madinah sampai rumah ga ada air sampai kurang lebih semingguan, jadi boro2 baking, makan sehari2 aja beli, sedangkan air untuk MCK abi ngambil ke kampus pake galon... Di samping itu juga ada kesibukan gambar yang bener2 menyita banyak waktu... dan entri ini ngasal aja yang penting  bisa say hello sama teman2 foodieblogger... hihihihi...

Ceritanya abi minta di bikinin donut ala j.co, browsing2 ketemu resepnya mbak ricke indriani, nah sebagian dari adonan ane cetak bunga2 kemudian di goreng buat si bebi abel, dan alhamdulillah dia excited... ;)

Resepnya bisa dilihat disini

 semoga Bermanfaat :)

Puding Roti

Assalamu'alaikum...

Sedihnya teman2 seperjuangan pada lama ga update, kunanti2 apdetan mereka ga muncul2 juga... jd ga punya semangat buat update blog... Ayo donk update blognya mba Rina Audie, mba mimie Jasmine Kesuma, mba Ayudiah Respatih, Ummu Fatima... Kalo mba Erikasari sama mba Anna Dina udah lama ngilang dari peredaran, berharap mereka cepat kembali menghiburku dengan karya2 dan cerita2nya...

Kali ini daku cm punya puding roti, lagi banyak roti tawar, bosen klo cm di oles2 selai sm meises, teman2 sih udah lama demam puding roti yaa... tapi daku baru kali ini nyoba... Dulu pernah bikin buat abel tapi pake susu cokelat dan waktu itu masih pake microwave yang ga bs di prediksi berapa suhunya, kayanya terlalu kering waktu itu meski tetep enak sih... yang ini lebih mirip sama puding roti beneran... hehe...

Suka banget sama resep ini krn ga pake "timbangan" , cuma modal sendok makan da botol susunya abel... 

alhamdulillah seloyang ini habiiissss sekejap oleh daku dan suami tercinta...

makasih resepnya ya ibu memel.... ijin copas di mari yaaak... ^^

Ini yang versi saya yaa...

Puding Roti

bahan:

6 lembar roti tawar (masing2 potong jadi 4 bagian)

400 ml susu UHT putih

3 butir telur

7 sdm gula pasir

3 sdm terigu

4 sdm mentega cair

1 sdt vanilli

almond cincang/kismis secukupnya

chocolate chips/meises untuk taburan

kayu manis bubuk untuk taburan (optional)

cara membuat:

Siapkan loyang yang telah di olesi dengan mentega, tata roti tawar yang telah dipotong2 di dalam loyang tersebut. sisihkan

 mix telur dan gula sampai putih kemudian masukkan terigu, mentega cair dan vanili, aduk rata kemudian masukkan adonan ini ke dalam susu cair, aduk sebentar. 

siram adonan ke dalam loyang hingga merata ke sela2 roti, taburi almond/kismis, chocochips atau meises , taburi kayu manis bubuk.

Panggang 160 dercel selama 30menit / sampai matang (saya tunggui biar ga gosong, takut kecolongan kalo di tinggal karena di resepnya tidak ada keterangan berapa derajat celcius suhunya, jadi saya ganti2 suhu antara 150-170,  ( atau menurut resep bisa dikukus selama 35 menit)

Semoga Bermanfaat

Roti Kentang Kepang

Salam..

Alhamdulillah ngeroti lagi... roti kentang lagi, resepnya sama kaya roti kentang yg pertama saya posting cuma dulu bulet2 sekarang dikepang , tadinya sempat bingung mau di bentuk gimana coz ga direncanakan, pas udah pegang adonan mau ngebentuk alhamdulillah keinget pernah lihat tutorial roti kepang, akhirnya tanpa lihat gambar sy nekat mulai aja coz "males" mau buka lepi ntar musti cuci tangan lagi donk, xixixi.... tapi alhamdulillah masih mirip2 hasilnya sm roti kepang pada umumnya... cuma sizenya ga bs sama satu dengan yg lain, dikarenakan "males" nimbang adonan demi adonan jadi kira2 saja... judulnya "males males dan males" xixixi.... maklum sambil ngawasin baby naik turun sepeda, manjat kursi , manjat kuda dll, jd single fighter coz abinya ada jadwal ketemu syaikh pembimbing tesis *banyak alesaannn... :))

2 kali nyoba sy selalu puas sm resep ini, hasilnya bener2 lembut dan enak, tapi masih pengen nyari resep lain lagi yang perbandingan kentangnya lebih banyak dari tepungnya belum dapet-dapet... oia, ini sy taburi wijen, idenya muncul  last minute pas mau masukin ke oven lihat wijen belum pernah kesentuh jadi sy taburin aja deh biar manfaat... hehehe

Dan roti kepang ini saya ikutkan masbar yang temanya makanan berbahan ubi... 

RESEP by dapur aisyah dengan modifikasi :

Bahan:
350gr tepung cakra
250gr kentang kukus (saya microwave selama 7 menit)
3sdm gula (saya 6 sdm)
1/2sdt garam
2sdm susu full cream bubuk (sy ga pakai)
2sdm (peres) ragi/ 1 sachet fermipan
2 btr kuning telur
25gr mentega (sy pake 40gr , saya remas2 sambil nguleni , bkn di cairkan di atas api)
 100cc air (saya 120cc)
vanili (saya ga pakai)

Bahan tambahan (tangzhong):
25gr tepung cakra
125cc air
(Kedua bahan ini dibuat bubur)

Isi :

Choco Chips

Keju Quick melt

Abon

Taburan :

Sesame seed

Caranya:
1. Campurkan semua bahan kering, tambahkan kuning telur, campur rata.
2. Masukkan bahan tambahan (tangzhong) td yg telah di bubur, uleni rata. Kemudian masukkan mentega yg telah dilelehkan, uleni rata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit lakukan smpe adonan kalis dan diamkan smpe mengembang.
4. Jika sdh mengembang, ambil adonan di pipihkan dengan rolling pin bentuk agak memanjang, sayat sisi kanan dan kirinya menyerupai fishbone ,beri isian keju atau chocochips atau abon lalu lipat beragantian kanan kiri kanan dan seterusnya. 
5. Kalau sdh dibentuk semua, dibiarkan lg smpe mengembang yg kedua kalinya kira2 30menit.
6. Oven 170 dercel, selama 10 menit atau hingga matang.

SEMOGA BERMANFAAT

Roti Sobek

Assalamu'alaikum...

Dulu saya selalu terkagum-kagum sama yang namanya roti sobek, yang kebetulan favorit bapak jadi di rumah sering beli, kenapa kagum? karena heran dalam satu roti isinya macem2 gimana ya cara bikinnya... xixixi... Tapi Alhamdulillah sekarang sy bs bikin sendiri meski bentuknya masih amburadul krn pertama kali nyoba bikin... Dan sederhana saja tidak serumit yg sy bayangkan duluuuu.... 

Terimakasih bu Fatmah Bahalwan atas resepnya, semoga jadi amal mulia.

Langsung saja resepnya dibawah ini...

Soft Bread NCC

resep: ibu Fatma Bahalwan (dengan sedikit modifikasi )

Bahan:

500g tepung terigu protein tinggi 

100g gula 

100g mentega (sy pake unsalted butter)

11g ragi instant

1/2sdt bread improver (sy ga pake)

4 kuning telur

300ml air es (saya cuma pakai 200ml  )

1/2 sdt garam

Filling :

keju quick melt

choco chips

Taburan :

Almond slice

cara membuat:

• Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata.
• Masukan air dan telur, uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis
• Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam
• Ambil kurang lebih 30gram adonan betuk bulat- bulat, isi dengan keju atau cokelat atau sesuai selera.
• masukkan kedalam loyang lalu diamkan lagi selama 30 menit.
• Olesi roti dengan susu evaporated , taburi almond kemudian panggang dalam oven dengan panas 170dercel sampai kecoklatan, sekitar 10-15 menit.
• setelah matang, olesi dengan butter biar kinclong dan wangi.

                                             SEMOGA BERMANFAAT

Potato Bread with Melted Cheese filling

Assalamua'alaikum...
alhamdulillah bs ngeblog lagi padahal lagi ga niat ngeblog tapi qodaralloh ada aja yang di posting...

Ceritanya mau bikin doughnut kentang, karena akhir2 ini abi sering beli donuts di Sarawat, saya pikir kenapa ga bikin aja kalo abi suka donuts... naahhh setelah nguleni adonan abel kebangun, dan abi sedang di luar jadi ga ada yg handle dia, datanglah rasa malas... males nggoreng kan harus nungguin... hehehe...

akhirnya sambil momong abel sy bulet2in dan saya isi keju sambil memberdayakan keju yang april nanti expired padahal masih buanyak kejunya... hmmm... saya coba dulu ngoven 6 adonan yang udah di bentuk, setelah kekuningan saya keluarin... pas abi datang jg ikut nyobain... dan alhamdulillaahhh ternyata enaakkk  lembuuttt dan keju quick meltnya meleleeehh sempurna... masyaAllah Tabarokalloh... akhirnya sebagian lagi sy isi abon krn lagi  banyak abon oleh2 dr sodara2 yang umroh maupun haji...  dan karena tadinya mo bikin donuts jadi ga kepikir nyiapin topping macem2, cm nyiapin dcc yang akhirnya ga jadi di pake...

ala kulli haal alhamdulillah...

RESEP by dapur aisyah dengan modifikasi :

Bahan:
350gr tepung cakra
250gr kentang kukus (saya microwave selama 7 menit)
3sdm gula
1/2sdt garam
2sdm susu full cream bubuk
2sdm (peres) ragi/ 1 sachet fermipan
2 btr kuning telur
25gr mentega (dicairkan)
 100cc air (saya 120cc)
vanili (saya ga pakai)

Bahan tambahan (tangzhong):
25gr tepung cakra
125cc air
Kedua bahan ini dibuat bubur

Caranya:
1. Campurkan semua bahan kering, tambahkan kuning telur, campur rata.
2. Masukkan bahan tambahan (tangzhong) td yg telah di bubur, uleni rata. Kemudian masukkan mentega yg telah dilelehkan, uleni rata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit lakukan smpe adonan kalis dan diamkan smpe mengembang.
4. Jika sdh mengembang, ambil adonan kemudian isi keju quick melt, bentuk bulat-bulat
5. Kalau sdh dibentuk semua, dibiarkan lg smpe mengembang yg kedua kalinya.
6. Oven 180 dercel, selama 10 menit atau hingga matang.

SEMOGA BERMANFAAT

puding roti tabur almond

suka bingung mo kasih makanan selingan buat si kecil, pengen beli aja tp khawatir sm bahan2 yg kurang aman buat baby... so, cobain bikin ini nih..

 bahan :
 2 lembar roti tawar putih,
2 sdm mentega,
6 sdm susu uht cokelat,
2 butir telur,
1 sdm gula castor,
 almond bubuk untuk taburan,



 Cara Membuat: Olesi roti dengan mentega hingga rata. Potong dadu.Taruh dalam silicon cup, Kocok telur dan gula castor hingga memutih, tambahkan susu, aduk terus. Tuang ke dalam roti, taruh di atas wadah tahan panas yang lebih besar dan isi dengan air. Panggang di oven hingga hampir matang. taburi almond bubuk, oven lagi hingga matang...