3.5.13

Mocca Nougat Cake

Bismillahirrahmanirrahiim...

Mari belajar menghias kue... ^^ amburadul acakadul , as always... :))




original recipe Mocca Nougat Cake
  By Lanny Soechan via dapurnya arta 

Bahan 1:
8 kuning telur
50 gr gula pasir halus (castor)

Bahan 2:
150 gr tepung terigu protein rendah
1/2 sdt baking powder

Bahan 3 (campur jadi satu):
100 ml susu cair
100 ml minyak sayur

Bahan 4:
250 ml putih telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tar tar
1/2 sdt garam

Bahan 5 (cream) 
250 gr mentega putih
125 gr margarine
200 ml susu kental manis putih
2 sdm mocca pasta

Bahan 6 (nougat):
200 gr gula pasir
200 gr kacang tanah, panggang, tumbuk kasar 


Cara membuat :
1. Bahan 4 : kocok putih telur hingga 1/2 mengembang. Masukkan gula pasir, cream of tar tar, dan garam. Kocok kembali hingga mengembang, tapi tidak terlalu kaku.

2. Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan gula larut. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan bahan 3, aduk berlahan dengan spatula hingga rata.

3. Tuangkan bahan 4, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan adonan ke dalam 2 buah loyang berdiameter 20 cm yg telah diolesi dg margarine hingga rata.

4. Panggang ke dalam oven dengan suhu 160 • C - 175 •C selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dan dinginkan.

5. Campur dan kocok bahan 5 menjadi satu hingga tercampur rata dan mengembang, sisihkan.

6. Bahan 6 : sangrai gula pasir hingga meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Masukkan kacang tanah, aduk rata. Tipiskan didalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak pada saat selagi panas. Dinginkan, haluskan.

7. Ambil satu lembar cake, olesi dengan bahan 5 hingga rata dan taburi dengan bahan 6. Tumpuk dengan cake, beri lagi dengan bahan 5 dan bahan 6. Lakukan hal yang sama untuk semua cake yang selanjutnya, terakhir taburi seluruhnya dengan bahan 6.


8. Hias sesuai selera.


Semoga Bermanfaat

14 comments:

  1. huaaa kecen bgt nih...maau... looks so yumyummm....

    ReplyDelete
    Replies
    1. ehmmmm... malu ahhh... hahahaha

      Delete
  2. Waa, aku rela meninggalkan dietku for a while, demi cake ini umm....
    Dahsyat bgt ngebayanginnya...

    Oia, ini berarti cake dasarnya tipe chiffon ya um?
    Kl ga salah itu jg... Hhihihi...

    ReplyDelete
    Replies
    1. emang sapa yang mo ngasih bund? *weeekkkkk :)))))

      Delete
    2. lha.... Gak ngasih tohhhh...??? Yo wess, diet berlanjut...
      Aman...

      *pelitamatyakemaknyaabel...*

      Delete
    3. hahahaha.... ngambek... :P

      Delete
  3. udah lama ngincer resep ini, tapi selalu maju mundur. Masalahnya, siapa yang mau ngabisiiinn ?? Apalagi hubby kena kolesterol, huhu....
    Numpang ngiler disini yaaa.....

    ReplyDelete
    Replies
    1. jangaannnn jangaaannn numpang ngiler mba rina.. bikin trus abis di potoin lempar sini kuehnyaa... wkwkwkwkwk

      Delete
  4. cakeup pisan euy... :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. hiihhii... trimikisi mba anna... :)

      Delete
  5. huwaa....ga tahan liat godaannya Mbak.....pengeennn...

    ReplyDelete
  6. cantiknya!!! mesti sedap kek dengan kacang..teringat masa kecik-kecik dulu biasanya kalau bli kk di kedai mesti di hias macam ni!

    ReplyDelete
    Replies
    1. masyaAllah... seronoknyaa masa kecil akak makan cake kacang... masa kecil sy tak ada cake cantik kecuali kalo ada birthday... temakasih kak sudah drop comment cantik :)

      Delete